¿Qué tal son las freidoras al aire?

Freidora de aire vs horno de convección

Si estás leyendo esto, es probable que hayas decidido finalmente rendirte al furor de las freidoras de aire. Prepárate para decir adiós a precalentar el horno, esperar a que pite y esperar pacientemente a que tu comida no se queme.

Lo más difícil de usar una freidora de aire es elegir cuál comprar. Con tantas opciones de aparatos, y cada uno con sus propias características, puede ser difícil encontrar el adecuado para su espacio y necesidades.

Los usuarios pueden freír sus alimentos con hasta un 75% menos de grasa que la mayoría de los métodos de fritura, mientras utilizan un amplio rango de temperatura de 105-400 Fahrenheit. También puede deshidratar sus comidas favoritas. Cuando haya terminado de cocinar por el día, simplemente coloque la cesta de la freidora de aire y el plato crisper en el lavavajillas.

Este aparato de Cuisinart no es sólo una tostadora, sino que también cuenta con una freidora de aire incorporada. Diga hola a hornear, asar, tostar y, por supuesto, freír. Y si no nos cree, los más de 1.800 comentarios positivos pueden convencerle de lo contrario.

Con la compra de este único producto, tendrá acceso a una freidora de aire, un horno, una parrilla, un horno para pizzas, un asador, una tostadora, un calentador y una parrilla. También puede contar con 1.700 vatios de flujo de aire caliente sobrealimentado para cocinar sus alimentos de forma rápida y sencilla.

Cómo funcionan las freidoras de aire

¿Patatas fritas crujientes sin todo el aceite? Esa es la promesa de oro de las freidoras de aire, y podría explicar por qué, en Estados Unidos, el mercado de estos aparatos sigue creciendo año tras año. De hecho, de aquí a 2027, MarketWatch predice que el mercado de las freidoras de aire tendrá un valor de más de 1.200 millones de dólares y una tasa de crecimiento anual compuesta del 7%. (Así que no, no es demasiado tarde para subirse al carro).

Estas freidoras de sobremesa de forma irregular no fríen la comida en absoluto. En realidad son pequeños hornos de convección. Un ventilador hace circular aire caliente para cocinar rápidamente los alimentos en la cesta desde fuera hacia dentro. Al principio, estos pequeños aparatos parecían idóneos para comer con los dedos (patatas fritas, ciertamente, junto con alitas de pollo, nuggets de pollo, incluso bocados de pizza). Pero se puede utilizar una freidora de aire para cocinar casi cualquier cosa que se echaría al horno o se freiría. Sin embargo, la mayoría tienen una capacidad pequeña, de 2 a 5,8 cuartos (a menudo más pequeña de lo que se dice, según nuestras mediciones).

En el laboratorio, hemos comprobado que los modelos de nuestra clasificación de freidoras de aire cocinan muy bien los alimentos, aunque los empleados que probaron los resultados no se engañaron pensando que eran fritos. “Se nota la diferencia”, dice Larry Ciufo, el ingeniero de pruebas de Consumer Reports que supervisa las pruebas de las freidoras de aire.

Desventajas de la freidora de aire

Es posible que haya oído hablar de las freidoras de aire y se haya maravillado con las afirmaciones de los fabricantes de que producen alimentos crujientes con menos grasa que la fritura y más rápido que un horno convencional. ¿Es esto posible? Examinamos el funcionamiento de este electrodoméstico de moda para ayudarte a decidir si vale la pena el dinero (y el espacio en tu ya abarrotada encimera).

En primer lugar, las freidoras de aire no fríen realmente. Los alimentos se introducen en una cesta perforada y la máquina los cocina soplando aire caliente a su alrededor. La fuerza del aire produce un efecto de convección que cocina y dora el exterior de los alimentos en la cesta. Siempre que la temperatura del aire alcance más de 320 F, los alimentos empanados, como los filetes de pollo congelados, o los alimentos con almidón sin empanar, como las patatas fritas o las patatas fritas, se dorarán.

Uno de los inconvenientes de la freidora de aire es que no se pueden cocinar alimentos rebozados en líquido, como los aros de cebolla o el pollo frito. El rebozado se escurre por los agujeros de la cesta y se ensucia mucho, y tampoco se pueden cocinar alimentos pastosos como los donuts o los beignets. Por lo tanto, está limitado a los alimentos empanados o sazonados en seco.

Advertencia sobre el cáncer en las freidoras de aire

Las freidoras de aire han hecho mucho ruido en el espacio de los electrodomésticos de cocina durante estos últimos años. Si tiene curiosidad por las freidoras de aire, hay algunas preguntas que quizá quiera responder antes de invertir en otro pequeño electrodoméstico de cocina. Si empieza desde cero, querrá saber exactamente qué hace una freidora de aire y cómo se utiliza. ¿Una freidora de aire realmente fríe? ¿Y son las freidoras de aire más saludables que los hornos normales? Además, ¿qué se puede hacer en una freidora de aire y qué tipo de horno para freír es el mejor para sus hábitos culinarios? Y lo que es más importante, ¿merece la pena comprar una freidora de aire con tantos otros aparatos de cocina disponibles, o son estas modernas cocinas de encimera sólo un montón de aire caliente? Pero como alguien que ha tenido la oportunidad de probar muchos de los últimos artilugios de cocina, puedo decir que la freidora de aire es uno de mis pequeños electrodomésticos favoritos. Es uno de los que enciendo al menos un par de veces a la semana y recomiendo a la gente que está pensando en comprar una. Las freidoras de aire cocinan de una manera que no lo hace ninguna otra cosa en mi cocina. También son increíblemente sencillas de manejar y fáciles de limpiar. Además, las freidoras de aire no cuestan mucho, sobre todo si sabes lo que quieres y lo que debes buscar.