¿Qué es la convección en un microondas?

Horno microondas de convección con grill

El combo de microondas y horno de convección es cada vez más popular entre las personas que buscan ahorrar espacio o tener una utilidad que pueda manejar todas sus necesidades de cocina. Combinan lo mejor de ambos mundos, permitiéndole utilizarlos como su aparato de cocina principal cuando lo necesite.

El mejor combo de microondas y horno de convección es una necesidad para cualquier persona que quiera cocinar de la manera más rápida y eficiente posible. Este artículo explicará qué son los microondas y los hornos de convección y cómo funcionan juntos cuando se utilizan como una unidad combinada. Los mejores modelos de hornos de convección de microondas que hemos enumerado a continuación son perfectos para cualquier hogar.

Un horno de convección de microondas combinado es un aparato de cocina todo en uno creado para hornear, asar y asar a la parrilla. Esta nueva pieza de equipamiento de cocina está diseñada con el factor de conveniencia en mente para que no tenga que averiguar qué aparato usar para qué tarea. La función de un horno de convección para microondas se basa principalmente en la combinación de tres técnicas de cocción diferentes: cocer al vapor, hornear (asar) y asar a la parrilla. A diferencia de un horno tradicional que utiliza un solo método, esta nueva innovación las combina todas en una sola máquina.

Cómo utilizar un microondas de convección

Invertir en un electrodoméstico de cocina no implica sólo comparar precios, marcas y modelos. También hay que entender el funcionamiento de los aparatos para poder comprar uno que se adapte a tus necesidades. Un ejemplo: ¡los hornos! Con términos tan populares como horno microondas de convección, microondas y OTG, puede ser difícil hacer una elección sin saber qué es lo mejor para tus necesidades. Para los no iniciados, he aquí una guía práctica para entender la cocina de convección y los otros tipos de hornos.

Este tipo de horno es un todoterreno que ofrece funciones como descongelar, calentar, cocinar, gratinar, hornear y asar. La diferencia entre los hornos microondas de convección y los de microondas es que estos últimos emiten ondas que rebotan en el microondas. Una vez que estas ondas entran en contacto con los alimentos, las moléculas de agua de los mismos se excitan; esto genera calor y cocina los alimentos.

Imagen: ShutterstockEn cambio, en un horno microondas de convección, la resistencia está asistida por un ventilador que fuerza el movimiento del aire alrededor del horno y lo calienta por completo, con lo que los alimentos se cocinan uniformemente desde dentro hacia fuera. La palabra convección proviene del latín “convection”, que significa “olas”. La convección es en realidad una forma de intercambio de calor basada en el principio del movimiento natural del aire: el aire frío, cuando se calienta, sube, y la capa superior de aire se enfría, se hace más pesada y fluye hacia abajo. Gracias a esta circulación continua de aire, los hornos de convección pueden alcanzar temperaturas de 200°C, con el ventilador apagándose y encendiéndose según sea necesario para mantener la temperatura.

Comentarios sobre el horno microondas de convección

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¿Se puede meter metal en un horno microondas de convección?

¿Qué se consigue cuando un microondas normal se transforma en un horno de sobremesa? Los microondas de convección permiten cocinar al vapor, recalentar y cocer los alimentos, al igual que un microondas, pero van un paso más allá, ya que también pueden utilizarse para dorar y crujir los alimentos, una función para la que normalmente se necesita un horno o un grill.

Y una buena noticia si siempre hay niños hambrientos merodeando por la casa:    “También son estupendos para los adolescentes a los que les gusta una merienda caliente, ya que son fáciles de manejar y se calientan más rápidamente que los hornos convencionales”, sugiere Fiona.

Sí y no.  Si estás cocinando un volumen, como un asado de domingo con varias bandejas de carne y verduras, tendrás que utilizar un horno normal, ya que un horno microondas de convección no puede cocinar en varios estantes.  Pero si estás cocinando cantidades más pequeñas en una sola bandeja, puedes combinar funciones de cocción como la convección y el grill para dorar la carne y asar las verduras. ¿Y si cocinas pizza o pastelería desde cero? “Al no tener un elemento de base”, explica Fiona, “los resultados no son muy buenos para dorar y crujir pasteles y pizzas en la parte inferior”. Algunos modelos vienen con una placa crujiente, que está diseñada para calentar los alimentos desde abajo, pero tu comida está limitada al tamaño de la placa crujiente.